É um produto obtido dos frutos de uma árvore oleácea (Olea europea, Lin.), conhecida popularmente como Oliveira, frutos estes denominados de azeitonas, cuja preparação se dá pelo descaroçamento, imersão e conservação desses frutos em salmoura. O produto é importado e vem acondicionado em grandes tonéis plásticos. Na entrada do produto na indústria é realizado um rigoroso controle e seleção de forma a controlar o padrão de qualidade, assegurando-se que o produto apresente um calibre* de 241 a 260 frutos por quilo, desta forma apresentando tamanho e espessura próprios para consumo. Posteriormente o produto é envasado em vidros próprios, através de um processo totalmente automático e contínuo, seguindo rigorosamente as normas do Ministério da Saúde, de forma a garantir a uniformidade e qualidade do produto. Vidro 150g